Posni krompir paprikaš

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 1 glavica crnog luka
• 4 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 1 koren peršuna
• 1 sveža paprika
• 2 dl paradajz sosa
• so
• biber
• 1 kašičica crvene paprike
• 1 kašičica biljnog začina
• 2 kašike biljnog ulja

Priprema:

1. Očistiti pa iseći crni luk na tanka rebarca; šargarepu, peršun i beli luk na listiće
2. Krompir iseći na veće komade, a papriku na kockice
3. U dublju posudu nasuti ulje, pa kad se ugreje, na laganoj vatri staviti da se proprži crni luk (da ne potamni) i malo posoliti
4. Dodati šargarepu, peršun, beli luk i papriku da se prži dok ne omekša
5. Zatim nasuti mlaku vodu, pa dodati krompir ( sav krompir da bude u vodi)
6. Kad se krompir skuva ( probati viljuškom), dodati biljni začin, biber, crvenu papriku i paradajz sos

•  Mladi luk, kao salata uz krompir paprikaš

U slast!