Posna voćna pita (voćna pizza)

Sastojci za koru:

• 2 čaše brašna tip 400
• 1 čaša pšeničnog griza
• 1 čaša kristal šećera
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1/2 čaše biljnog ulja
• 1 limun ( strugana kora)
• 1/2 čaše kisele vode

Sastojci za fil:

• 4 kom zrelih kajsija
• 4 kom manjih krušaka ( veličine kao kajsija)
• 2 kašike kristal šećera
• 1 kašika cimeta
• 1 kašika vanilin šećera
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Dobro izmešati suve sastojke; brašno, griz, šećer i  prašak za pecivo
2. Dodati ulje, varjačom umesiti, pa dodati struganu koru limuna i kiselu vodu
3. Testo treba da je mekano, gumasto od ulja, pa ako je tvrđe, dodati lagano još malo kisele vode
4. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti na hladno, dok se ne pripremi kalup za pečenje, isecka voće i zagreje rerna (oko 15 minuta)
5. Na dno okruglog kalupa staviti pek papir
6. Uključiti rernu na 200 stepeni
7. Kajsije i kruške iseći na tanke kolutiće
8. Ohlađeno testo rasporediti po kalupu, dobro utapkati
9. Kolutiće voća rasporediti po testu, po voću posuti kristal šećer, cimet i vanilin šećer
10. Staviti kalup u rernu, bliže donjem grejaču oko 15 minuta,pa ga nakon toga staviti na sredinu rerne i peći još 15 min na 180 stepeni
11. Ohlađenu voćnu pitu posuti šećerom u prahu

• Veličina kalupa je 30 cm
• Kad je tanko, ispečeno testo, pita izgledom podseća na pizzu
• Za fil od voća pokušajte i sa breskvom, jabukom, nektarinom, šljivom

U slast!